Liczne badania potwierdzają lecznicze właściwości malin i wysoką aktywność biologiczną związków w nich zawartych. Według danych GUS z 2021 roku, Polska jest liderem w produkcji malin w Unii Europejskiej, jak i jednym z największych producentów na świecie. Owoce maliny są cenionym surowcem, zarówno dzięki niepowtarzalnemu smakowi, jak i bogactwie składników aktywnych wpływających pozytywnie na nasze zdrowie. W sezonie dostępne są w sklepach i na rynkach, a poza sezonem możemy dostać je w postaci mrożonej lub naturalnego soku z malin.
Właściwości malin
Krzewy malin występują najczęściej w klimacie umiarkowanym, jak i w chłodniejszych rejonach subarktycznych Europy i Azji, a także Chinach, Australii i Nowej Zelandii. W Polsce malina jest popularną rośliną, która występuje za równo w przydomowych ogródkach, jak i dziko w lasach i na polanach. Krzewy malin są wieloletnie i mogą osiągnąć nawet 2 metry wysokości. Wykazują dużą wrażliwość na czynniki glebowe i atmosferyczne. Największe zbiory owoców obserwuje się na żyznych glebach, dostatecznie wilgotnych i przepuszczalnych, bogatych w próchnicę. Wyróżnia się wiele odmian malin, których owoce charakteryzują się barwą od jasno różowej, po czerwoną i krwistoczerwoną. Występują także odmiany krzewów o owocach w kolorze białym, żółtym, czy też czarnym.
Krzew maliny cechuje się krótkim systemem korzeniowym, przez co krótkotrwała susza powoduje upośledzony wzrost, a bezśnieżne zimy przyczyniają się do marznięcia korzeni, co może wpłynąć na nieprawidłowy rozwój rośliny jak i jej owoców.
Warunki atmosferyczne znacznie wpływają na skład chemiczny owoców maliny, co przekłada się na ich smak, zapach oraz kolor. W sezonach, w których występuje narażenie na niekorzystne warunki atmosferyczne, surowiec może różnić się od zbiorów, które wzrastały w odpowiednich i sprzyjających dla danego gatunku warunkach. Wpływa to również na cenę owoców oraz jego przetworów.
Właściwości soku z malin
Jedzenie malin to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także szereg korzyści zdrowotnych. Dobroczynne właściwości malin były znane już od wieków. Sam starożytny ojciec medycyny - Hipokrates, zalecał ich spożywanie jako środek napotny. W medycynie ludowej znajduje się wiele wzmianek na temat przeciwzapalnego i przeciwgorączkowego działania tych jagód.
Składniki, które odpowiadają za właściwości lecznicze malin:
- fitaminy – są to związki roślinne podobne do witamin. Co istotne - organizm ludzki nie ma zdolności do ich syntetyzowania, może przyswoić je wyłącznie z pożywienia. Są one skarbnicą antyoksydantów, które mają wpływ na wsparcie naszego organizmu i mają działanie protekcyjne w stosunku do wielu chorób cywilizacyjnych.
- polifenole – za prozdrowotne właściwości soku z malin odpowiadają związki z grupy polifenoli, spośród których dominują elagotaniny i antocyjany. Jedynym źródłem elagotanin w naszej diecie są owoce jagodowe, takie jak maliny, truskawki, czy też jeżyny. Wykazują one działanie antyoksydacyjne – niszczące wolne rodniki. Zmniejszają one stan zapalny w organizmie i mają działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Badania epidemiologiczne wskazują również na związek pomiędzy spożyciem żywności bogatej we flawonoidy a stopniem zapadalności na choroby niedokrwienne serca. Zmniejszają one agregację płytek krwi, dlatego też są zalecane w profilaktyce miażdżycy. - związki aromatyczne - zarówno maliny jak i naturalny sok z malin zawiera aż 70 związków aromatycznych, a dominującym z nich jest keton malinowy. Badania potwierdziły, że związek ten ma wpływ na regulacje metabolizmu i lipolizę - rozkład trójglicerydów w tkance tłuszczowej. Czyni to maliny skuteczną bronią do walki z nadwagą, czy też otyłością.
- witaminy C i E (naturalne antyoksydanty), witaminy z grupy B oraz kwas foliowy to witaminy, które korzystnie wpływają na odporność naszego organizmu. Dobrą praktyką jest stosowanie soku z malin na przeziębienie, a także profilaktycznie w okresach osłabionej odporności.
- maliny to cenny owoc, dzięki zawartości błonnika oraz substancji śluzowych i garbników. Mają one korzystny wpływ na proces trawienia.
Naturalny sok z malin to bardzo cenny produkt, którego włączenie do diety będzie skutecznym wsparciem dla organizmu w stanach zmniejszonej odporności. Warto sięgnąć po wyrób, w którego składzie znajdziemy 100% sok, bez zbędnych dodatków. Zapewni to nam największą dawkę prozdrowotnych składników.
Bibliografia:
- Alicja Baranowska, Katarzyna Radwańska, Krystyna Zarzecka, Marek Gugała, Iwona Mystkowska. Właściwości prozdrowotne owoców maliny właściwej(Rubus idaeus L.). Probl Hig Epidemiol 2015, 96(2):406-409.
- Mirosława Krauze-Baranowska, Magdalena Majdan, Marta Kula , Owoce maliny właściwej i maliny zachodniej źródłem substancji biologicznie aktywnych
- Krzysztof Klamkowski, Waldemar Treder, Teresa Orlikowska , Wpływ długotrwałego deficytu wody w podłożu na wybrane parametry fizjologiczne roślin trzech odmian maliny
Informacje podane na tej stronie służą wyłącznie celom edukacyjno-informacyjnym i nie powinny być użyte do diagnozowania lub leczenia jakiejkolwiek choroby czy schorzenia. W przypadku konieczności diagnozy lub leczenia należy skonsultować się z lekarzem.
Właścicielem, administratorem i wydawcą sklepu internetowego Herbeo.pl jest Herbal Pharmaceuticals Sp. z o.o. z siedzibą w Krakowie, Rynek Główny 28, 31-010 Kraków, tel. 12 356 56 44, zarejestrowaną przez Sąd Rejonowy dla Krakowa-Śródmieścia w Krakowie, XI Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000691511, kapitał zakładowy w wysokości: 120 000 zł, NIP: 6762535004.
Korzystanie ze sklepu internetowego jest bezpłatne. Zamieszczone w nim informacje, opisy ofert, zdjęcia, teksty, artykuły oraz wszystkie dane nie mogą być kopiowane (zarówno w całości jak i w części), powielane ani zmieniane bez uprzedniej pisemnej zgody Herbal Pharmaceuticals Sp. z o.o., zgodnie z ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. Nr 24, poz. 83 z późniejszymi zmianami).